Quel vin boire avec Gibelotte de lapin ?
La gibelotte de lapin est un plat traditionnel français qui remonte à l'époque médiévale. Il s'agit d'un ragoût de lapin cuit dans une sauce à base de vin blanc, de lardons, d'oignons, de carottes, de thym et de laurier. La viande est généralement servie avec des pommes de terre ou des légumes. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une variété de vins blancs. Un vin blanc sec et fruité comme un Chablis, un Muscadet ou un Sancerre sera parfait pour relever le goût de la viande. Un vin blanc moelleux comme un Monbazillac ou un Jurançon pourra également convenir. Enfin, un vin blanc léger et frais comme un Pouilly-Fumé ou un Sauvignon Blanc sera parfait pour accompagner ce plat.
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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| Gibelotte de lapin |
Côtes du Rhône Villages
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Rhône | ||||||
| Tous les plats contenant Gibelotte de lapin... | |||||||||
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Recette de Gibelotte de lapin :Ingrédients : - 1 lapin - 2 oignons - 2 carottes - 2 branches de céleri - 2 gousses d'ail - 2 feuilles de laurier - 2 clous de girofle - 2 cuillères à soupe de farine - 2 cuillères à soupe de persil haché - 2 cuillères à soupe de thym - 1 verre de vin blanc - Huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Coupez le lapin en morceaux et faites-les revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. 2. Ajoutez les oignons, les carottes, le céleri, l'ail, le laurier et les clous de girofle. Faites revenir le tout pendant 5 minutes. 3. Saupoudrez de farine et mélangez bien. 4. Ajoutez le vin blanc et laissez mijoter pendant 30 minutes. 5. Ajoutez le persil, le thym, le sel et le poivre. Laissez mijoter encore 10 minutes. 6. Servez chaud avec des pommes de terre ou du riz. |
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