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Quel vin boire avec Fromage de chèvre corse ?

Le fromage de chèvre corse est un fromage artisanal fabriqué à partir de lait de chèvre frais et entier. Il est produit dans les régions montagneuses de l'île de Corse et est caractérisé par sa texture dense et sa saveur unique. Sa couleur varie du blanc au jaune pâle et sa croûte est généralement sèche et dorée. Le fromage de chèvre corse est un produit très apprécié et est souvent servi avec des vins blancs, rouges ou rosés. Il est parfait pour accompagner des salades, des plats mijotés ou des tartes. Pour accompagner ce fromage, nous vous recommandons les vins suivants : un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay, un vin rouge tannique et épicé comme un Cabernet Sauvignon, un vin rosé fruité et léger comme un Pinot Grigio ou un vin rouge léger et fruité comme un Merlot. Ces vins sont parfaits pour sublimer le goût unique et la texture du fromage de chèvre corse.

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Recette de Tarte au fromage de chèvre corse

Ingrédients :

- 1 pâte brisée
- 250 g de fromage de chèvre corse
- 2 oeufs
- 100 ml de crème fraîche
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

3. Éplucher et émincer l'oignon et la gousse d'ail.

4. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5. Dans un saladier, mélanger le fromage de chèvre corse, les oeufs, la crème fraîche, l'oignon et l'ail. Saler et poivrer.

6. Verser la préparation sur la pâte brisée et enfourner pour 25 minutes.

7. Laisser refroidir avant de déguster