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Quel vin boire avec Eisbarech ?

Le fromage Eisbarech est un fromage à pâte pressée cuite produit dans la région de la Galilée, en Israël. Il est fabriqué à partir de lait de chèvre et de brebis, et est affiné pendant environ deux mois. Sa croûte est dorée et sa pâte est jaune pâle, avec une texture ferme et compacte. Sa saveur est douce et légèrement salée, avec des notes de noisette. Le fromage Eisbarech est un fromage à déguster avec des vins blancs secs et fruités. Il se marie parfaitement avec des vins tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Riesling et le Pinot Gris. Ces vins sont légers et fruités, et leur acidité équilibre parfaitement la douceur et la saveur salée du fromage. Ils sont parfaits pour accompagner ce fromage et le mettre en valeur.

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Eisbarech Ajouter à ma cave Cornas Rhône
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Recette des Tarte aux Eisbarech et aux oignons

Ingrédients :

- 2 oignons
- 2 pâtes feuilletées
- 200 g de fromage Eisbarech
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Éplucher et émincer les oignons.

3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. Dérouler les pâtes feuilletées et les disposer dans un moule à tarte.

5. Répartir les oignons sur la pâte et parsemer de fromage Eisbarech.

6. Saler et poivrer.

7. Enfourner et cuire pendant 25 minutes.

8. Servir chaud