Quel vin boire avec Daube de bœuf aux champignons ?
La daube de bœuf aux champignons est un plat traditionnel français qui remonte à la fin du XVIIIe siècle. Il est composé de morceaux de bœuf marinés et cuits lentement dans un mélange de vin rouge, d'aromates et de légumes. Les champignons sont ajoutés à la fin de la cuisson pour donner un goût et une texture supplémentaires. Ce plat est très savoureux et se marie parfaitement avec des vins rouges tels que le Côtes du Rhône, le Bordeaux, le Châteauneuf-du-Pape et le Beaujolais. Ces vins ont des arômes de fruits rouges et des tanins qui complètent parfaitement la saveur de la daube. Ils sont également assez puissants pour s'accorder avec les saveurs intenses du plat.
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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| Daube de bœuf aux champignons |
Arbois
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Jura/Savoie | ||||||
| Tous les plats contenant Daube de bœuf aux champignons... | |||||||||
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Recette des Daube de bœuf aux champignonsIngrédients :- 1 kg de bœuf - 500 g de champignons - 2 oignons - 2 carottes - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 bouquet garni - 2 cuillères à soupe de farine - 1 verre de vin rouge - Sel et poivre Préparation : 1. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les oignons et les carottes coupés en petits morceaux. 2. Ajoutez le bœuf coupé en cubes et faites-le dorer. 3. Saupoudrez de farine et mélangez bien. 4. Ajoutez les champignons, l'ail haché, le bouquet garni et le vin rouge. 5. Salez et poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure et demie. 6. Servez chaud avec du riz ou des pâtes |
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