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Quel vin boire avec Cuissot de sanglier ?

Le cuissot de sanglier est un plat traditionnel français qui remonte à l'époque médiévale. Il est composé de cuisses de sanglier, généralement cuites à la broche ou rôties au four. La viande est généralement servie avec des légumes, des pommes de terre ou des pâtes. Le cuissot de sanglier est un plat riche et savoureux, qui se marie parfaitement avec des vins rouges tels que le Bordeaux, le Bourgogne, le Rhône et le Languedoc-Roussillon. Ces vins sont tous des vins rouges corsés et tanniques qui s'accordent parfaitement avec la viande de sanglier et ses accompagnements.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Cuissot de sanglier Ajouter à ma cave Bandol Provence
Ajouter à ma cave Bonnes-mares Bourgogne
Ajouter à ma cave Bourgogne Bourgogne
Ajouter à ma cave Châteauneuf du Pape Rhône
Ajouter à ma cave Clos de la roche grand cru Bourgogne
Ajouter à ma cave Clos de tart grand cru Bourgogne
Ajouter à ma cave Clos des Lambrays grand cru Bourgogne
Ajouter à ma cave Clos Saint Denis grand cru Bourgogne
Ajouter à ma cave Corbières Languedoc/Roussillon
Ajouter à ma cave Corton Bourgogne
Ajouter à ma cave Entre-deux-mers Bordeaux
Ajouter à ma cave Fitou Languedoc/Roussillon

Recette de Cuissot de Sanglier :



Ingrédients :

- 1 cuissot de sanglier
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 litre de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de vin blanc
- Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans une cocotte, faire fondre le beurre et y faire revenir les oignons, les carottes et le céleri.

3. Ajouter l'ail et le cuissot de sanglier et le faire dorer sur toutes ses faces.

4. Saupoudrer de farine et mélanger.

5. Verser le bouillon et le vin blanc et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.

6. Saler et poivrer.

7. Enfourner le cuissot de sanglier et laisser cuire pendant 1 heure.

8. Servir chaud avec des légumes de saison.