Quel vin boire avec Coq au Riesling ?
Le plat Coq au Riesling est un plat traditionnel français qui remonte à la fin du 19ème siècle. Il est composé d'un coq entier cuit dans un mélange de vin blanc et de crème, ainsi que d'une variété d'aromates et d'épices. Les ingrédients sont cuits à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit réduite et épaisse. Le plat est servi avec des pommes de terre, des légumes ou du riz. Le Coq au Riesling est un plat savoureux et riche qui se marie parfaitement avec des vins blancs secs. Pour accompagner ce plat, on peut choisir un Riesling Allemand, un Chardonnay français, un Sauvignon Blanc italien ou un Pinot Gris français. Ces vins blancs secs sont parfaits pour rehausser le goût du plat et pour compléter les saveurs des ingrédients.
Plats
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Vins
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Couleur
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| Coq au Riesling |
Riesling
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Alsace | ||||||
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Recette de Coq au RieslingIngrédients :- 1 coq entier - 2 oignons - 2 carottes - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de farine - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 bouteille de Riesling - 1 bouquet garni - Sel et poivre Préparation : 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir le coq entier. 3. Ajouter les oignons, les carottes et l'ail hachés et faire revenir le tout pendant 5 minutes. 4. Saupoudrer de farine et mélanger. 5. Verser le Riesling et ajouter le bouquet garni. 6. Saler et poivrer. 7. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure. 8. Servir chaud avec du riz ou des pâtes |
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