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Quel vin boire avec Contre Filet à la moutarde ?

Le Contre Filet à la moutarde est un plat français traditionnel qui remonte à la fin du 19ème siècle. Il est composé d'un morceau de viande de bœuf, le contre-filet, qui est mariné dans une sauce à base de moutarde, de vin blanc et d'épices. La viande est ensuite sautée à la poêle et servie avec des légumes, des pommes de terre ou des pâtes. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une variété de vins. Un vin rouge léger et fruité, comme un Pinot Noir, est une bonne option pour accompagner le Contre Filet à la moutarde. Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, est également un bon choix. Un vin rosé fruité, comme un Côtes de Provence, est une autre option intéressante. Enfin, un vin blanc moelleux, comme un Sauternes, est parfait pour compléter ce plat.

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Recette de Contre Filet à la Moutarde

Ingrédients :
- 1 contre filet de bœuf
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :
1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Dans un bol, mélanger la moutarde, le miel et l'huile d'olive.

3. Saler et poivrer le contre filet.

4. Enduire le contre filet de la préparation à base de moutarde et de miel.

5. Placer le contre filet dans un plat allant au four et enfourner pendant 20 minutes.

6. Une fois cuit, sortir le contre filet du four et le laisser reposer quelques minutes avant de le servir.

Bon appétit