Quel vin boire avec Civet de marcassin ?

Le civet de marcassin est un plat traditionnel français qui remonte à l'époque médiévale. Il est composé de marcassin, un jeune sanglier, cuit dans un mélange de vin rouge, de légumes et d'épices. Le marcassin est d'abord cuit à feu doux, puis la sauce est réduite et servie avec le rôti. Ce plat est généralement servi avec des pommes de terre, des carottes et des oignons. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi quatre vins différents. Le premier est un vin rouge corsé, comme un Bordeaux ou un Côtes du Rhône. Le deuxième est un vin blanc sec, comme un Chablis ou un Pouilly-Fumé. Le troisième est un vin rouge léger, comme un Beaujolais ou un Pinot Noir. Enfin, le quatrième est un vin rouge fruité, comme un Merlot ou un Cabernet Sauvignon. Le civet de marcassin est un plat savoureux et riche qui se marie parfaitement avec ces quatre vins. Il est parfait pour les occasions spéciales et les repas en famille.