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Quel vin boire avec Choucroute ?

La choucroute est un plat traditionnel alsacien composé de chou blanc fermenté et de viande ou de poisson. Elle est considérée comme l'un des plats les plus emblématiques de la région. La choucroute est généralement servie avec des saucisses, des lardons, des pommes de terre et des oignons. La choucroute est un plat qui remonte à l'Antiquité. Elle était à l'origine consommée par les paysans alsaciens pour se nourrir pendant les périodes de disette. Au fil des siècles, elle est devenue un plat très populaire et est maintenant considérée comme un symbole de l'Alsace. Pour accompagner la choucroute, on peut choisir parmi une variété de vins alsaciens. Les vins blancs secs, tels que le Riesling, le Gewurztraminer et le Pinot Gris, sont parfaits pour accompagner la choucroute. Les vins rouges tels que le Pinot Noir et le Syrah sont également excellents pour accompagner ce plat.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
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Recette de Choucroute

Ingrédients :

- 1 kg de choucroute crue
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à s. de beurre
- 2 c. à s. d'huile
- 2 c. à s. de moutarde
- 2 c. à s. de vinaigre
- 2 c. à s. de sucre
- 2 c. à s. de sel
- 2 c. à s. de poivre
- 2 pommes
- 1 kg de saucisses
- 1 kg de lardons

Préparation :

1. Épluchez et hachez les oignons et l'ail.
2. Faites fondre le beurre et l'huile dans une grande casserole.
3. Ajoutez les oignons et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Ajoutez la moutarde, le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre et mélangez bien.
5. Épluchez et coupez les pommes en cubes et ajoutez-les à la casserole.
6. Ajoutez la choucroute crue et mélangez bien.
7. Ajoutez les saucisses et les lardons et mélangez bien.
8. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 45 minutes.
9. Servez chaud