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Quel vin boire avec Canard farci aux marrons ?

Le canard farci aux marrons est un plat traditionnel français qui remonte à plusieurs siècles. Il est composé d'un canard entier farci de marrons, de lardons, d'oignons, de carottes, de thym et de laurier. On le cuit ensuite au four avec du vin blanc et du bouillon de volaille. C'est un plat riche et savoureux qui se marie parfaitement avec des vins rouges tels que le Châteauneuf-du-Pape, le Côtes du Rhône ou le Bordeaux. Les vins blancs tels que le Chablis, le Pouilly-Fumé ou le Sancerre sont également excellents pour accompagner ce plat.

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Recette des Canard Farci aux Marrons

Ingrédients :

- 1 canard entier
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 boîte de marrons
- 1 bouquet garni
- Sel et poivre
- Huile d'olive

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Éplucher et émincer les oignons, l'ail et les carottes.

3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et y faire revenir les oignons, l'ail et les carottes.

4. Ajouter les marrons et le bouquet garni et laisser mijoter pendant 5 minutes.

5. Saler et poivrer.

6. Farcir le canard avec le mélange de légumes et de marrons.

7. Ficeler le canard et le placer dans un plat allant au four.

8. Enfourner et laisser cuire pendant 1 heure.

9. Servir chaud avec des légumes de saison