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Quel vin boire avec Brioche de veau ?

La brioche de veau est un plat français traditionnel qui remonte à la fin du XVIIIe siècle. Il s'agit d'une brioche farcie de veau haché, de lardons, de champignons, d'oignons et d'épices. La pâte est ensuite enveloppée autour de la farce et cuite au four. La brioche de veau est un plat savoureux et riche qui se déguste chaud ou froid. Pour accompagner ce plat, on peut choisir un vin blanc sec et fruité comme un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre. Un vin rouge léger et fruité comme un Pinot Noir, un Beaujolais ou un Côtes du Rhône conviendra également. Enfin, pour les amateurs de vins doux, un Muscat ou un Monbazillac s'accorderont parfaitement avec la brioche de veau.

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Brioche de veau Ajouter à ma cave Coteaux du Layon Pays de Loire

Recette de Brioche de veau

Ingrédients :

- 500 g de veau haché
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 oignon haché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 pâte à brioche

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans un bol, mélanger le veau haché, les oeufs, la chapelure, le persil, l'oignon, le sel et le poivre.

3. Étaler la pâte à brioche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

4. Répartir la préparation de veau sur la pâte à brioche et enrouler la brioche.

5. Badigeonner la brioche de jaune d'oeuf et enfourner pendant 30 minutes.

6. Laisser refroidir avant de servir