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Quel vin boire avec Boudin noir ?

Le boudin noir est un plat traditionnel français qui remonte à l'époque médiévale. Il est composé de sang de porc, de foie, de lard, d'oignons, de pain et d'épices. Les ingrédients sont mélangés et cuits à la vapeur ou à la poêle. Le boudin noir est généralement servi avec des pommes de terre, des légumes ou des fruits. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une variété de vins. Un vin rouge léger et fruité, comme un Pinot Noir, est une excellente option pour accompagner le boudin noir. Un vin blanc sec et minéral, comme un Chablis, est également un bon choix. Un vin rouge plus corsé, comme un Cabernet Sauvignon, peut également être servi avec ce plat. Enfin, un vin blanc moelleux, comme un Sauternes, peut être servi pour compléter le plat.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Boudin noir Ajouter à ma cave Bourgueil Pays de Loire
Ajouter à ma cave Saint-Joseph Rhône
Boudin noir aux châtaignes Ajouter à ma cave Gamay nouveau Jura
Boudin noir sauté aux pommes Ajouter à ma cave Montagne Saint-Emilion Bordeaux

Recette de

Ingrédients :

- 4 boudins noirs
- 2 pommes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- Sel et poivre

Préparation :

1. Épluchez et émincez l'oignon.

2. Épluchez et coupez les pommes en cubes.

3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

4. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

5. Ajoutez les boudins noirs et faites-les sauter pendant 5 minutes.

6. Ajoutez les cubes de pommes et faites sauter le tout pendant encore 5 minutes.

7. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

8. Servez chaud