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Quel vin boire avec Baudroie ?

La baudroie est un plat français traditionnel qui remonte à l'époque médiévale. Il est composé de morceaux de poisson, généralement de la baudroie, qui sont cuits dans une sauce à base de vin blanc, de beurre et d'herbes aromatiques. La baudroie est généralement servie avec des légumes, des pommes de terre ou des pâtes. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une variété de vins blancs. Un vin blanc sec et fruité, comme un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre, sera parfait pour accompagner la baudroie. Un vin blanc plus léger, comme un Muscadet, un Pinot Gris ou un Sauvignon Blanc, sera également un bon choix. Enfin, un vin blanc moelleux, comme un Monbazillac ou un Sauternes, sera parfait pour compléter le plat.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Baudroie Ajouter à ma cave Bandol Provence
Ajouter à ma cave Châteauneuf du Pape Rhône
Ajouter à ma cave Graves Bordeaux
Ajouter à ma cave Mâcon Bourgogne
Ajouter à ma cave Mâcon supérieur Bourgogne
Ajouter à ma cave Mâcon supérieur Bourgogne
Ajouter à ma cave Mâcon-Villages Bourgogne
Ajouter à ma cave Palette Provence
Filets de baudroie Ajouter à ma cave Bandol Provence

Recette de Filets de Baudroie :



Ingrédients :

- 4 filets de baudroie
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 citrons
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe de persil haché

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Dans un plat allant au four, disposer les filets de baudroie.

3. Émincer les gousses d'ail et les répartir sur les filets.

4. Arroser d'huile d'olive et presser les citrons sur les filets.

5. Saler et poivrer.

6. Parsemer de persil haché.

7. Enfourner et cuire pendant 20 minutes.

8. Servir les filets de baudroie accompagnés d'une salade verte.